Mıhlama ne demek TDK?

Mıhlama birçok şekilde muhlama olarak adlandırılır, hepsi doğrudur. Peynir yerine yoğurt veya krema ile hazırlandığında kuymak olarak da adlandırılır. Muhlamanın özelliği, pişirme aşamasında malzemelerin eklenme ve karıştırılma sırasıdır. Karadeniz bölgesinde muhlama bilmeyen bir kız, “Ben yemek yapmayı bilmiyorum” demiştir.

Mıhla ne demektir?

Van mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Mıhla, kızarmış yumurta anlamına gelir. Bazı yörelerde “Mihli” olarak da adlandırılan bu yemek, kıyma, yumurta ve domatesle yapılır. Hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde tüketilebilir.

Mıhlama hangi yöreye ait?

Trabzon’un ana yemeklerinden biri olan kuymak, mısır unu, tereyağı ve peynirden hazırlanır ve hem ana yemek hem de atıştırmalıktır; kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği olarak servis edilebilen çok lezzetli bir yemektir. Bu yöresel yemeğe “Mıhlama” veya “Muhlama” da denir.

Mıhlama ve kuymak arasında ne fark var?

Peynir kullanımı: Mıhlamanın aksine, kuymak peynirsiz yapılabilir. Iğdır’dan gelen kuymak sadece tereyağı ile yapılır. Artvin’de kuymak’ın ana malzemesi yerel kaymaktır. Trabzon’da kuymak minzi peyniri veya kâfir peyniri kullanır; muhlama Erzurum yayık peyniri ile yapılır.

Muhlama mı mıhlama mı?

Bu tescille birlikte bazı kişilerin “Mihlama” olarak adlandırdığı lezzetin adı “Muhlama” olarak tescillendi. Rize Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurduğu Türk Patent ve Marka Kurumu, derecelendirme notlarına dayanarak gıdayı coğrafi işaretli olarak “Rize muhması” olarak tescil ettirdi.

Mıhlamak ne demek?

Geçmişi Gizle Geçmiş Ayrıntıları Geçmişi Temizle Geçmiş: Tırnak.

Kürtçe mıleh ne demek?

değişmeyecek. Sadece bir peçe takıp çıkararak karakterinizi kaybedemezsiniz. değişmeyecek.

Mıhlamanın diğer adı nedir?

Lezzetini gerçek Trabzon peyniri ve ince mısır unundan alan Mıhlama (diğer adıyla Muhlama, Trabzon’da Kuymak ismiyle yapılır) Karadeniz’e gitmenize sebep olmamalı.

Trabzon’un en meşhur yemeği nedir?

Trabzon ve Karadeniz mutfağı denildiğinde akla ilk olarak hamsili pilav gelir.

Orjinal mıhlama nasıl yapılır?

Trabzon usulü kuymak yaparken önce tereyağı eritilir ve ardından mısır unu ile kavrulur. Yağ salındığında soğuk su eklenir. Yöresel Faithless ve Kolot peynirini ekleyip kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşte kavurmaya devam ederiz. Kaynadıktan sonra altını biraz kızartıp servise hazır hale getiririz.

Rize’de kuymak mı mıhlama mı?

Kuymak ile Mıhlama arasındaki temel farklar şunlardır: Her ikisi de Karadeniz bölgesine ait yiyeceklerdir. Kuymak Trabzon’da, Mıhlama ise Rize’de tercih edilir. En önemli fark ise Kuymak’ın ana malzemesinin mısır unu, Mıhlama’nın ana malzemesinin ise peynir olmasıdır.

Kolot nasıl yapılır?

Kolot peyniri; İnek, koyun, keçi gibi hayvanların sütlerinin kreması ayrılarak içine maya katılarak yapılan bir peynirdir. Maya katılmış süt bir süre sonra kesilmeye başlar ve pişirme esnasında kesilen süt içerisindeki peynirler uygun torbalara konularak suyu iyice süzülür ve daha sonra tuzlanır.

Mıhlama için hangi peynir?

Mısır unu, çabuk yanabilen bir un olduğu için hafifçe kavrulmalı ve kavrulurken sürekli karıştırılmalıdır. Muhlama için kullanılan peynir, kuymak peyniri olarak da adlandırılan Trabzon kolot peyniridir, ancak elimizde yoksa sürülebilir peynir, yağlı çeçil peyniri veya hatta kaşar peyniri de kullanabiliriz.

Mıhlama nedir?

Mıhlama Karadeniz bölgesine aittir; Gürcistan, Kafkaslar ve Azerbaycan’da da tüketilir. Türk mutfağının yerel lezzetlerinden biri olan mihlamanın bir diğer adı da kuymak’tır. Ana malzemeleri peynir, tereyağı ve mısır unudur. Sadece soğuk algınlığına iyi gelmez, aynı zamanda ateş düşürücü özelliği de vardır.

Trabzonda kuymak mı denir mıhlama mı?

Muhlama? Kuymak’ın Trabzon’da, Mihlama’nın ise Rize’de tercih edildiği söylenir. Aradaki fark, Kuymak’ın ana malzemesinin mısır unu, Mihlama’nın ise peynir olmasıdır. İkisi de mısır unu, peynir ve tereyağından yapılır.

Kuymanın diğer adı nedir?

Tereyağı yerine krema ile yapıldığında Trabzon’da “yayla kuymağı”, Rize’de “hosmerim” denir. Mısır unu yerine bayat mısır ekmeği ufalandığında yerel lehçeye bağlı olarak cumur, chumur veya zumur denir.

Muhlama mı mıhlama mı?

‘Mıhlama’ değil, ‘muhlama’. Bu tescille birlikte ismi ‘muhlama’ olarak tescillendi. Çocukluğumuzda anneannelerimiz, annelerimiz ‘Açız’ dediğimizde Muhlama yapar ve önümüze koyarlardı. “Şimdi bölgeye gelen yabancılara ikram edildiğinde ismi ve tadı sınırları açtı” dedi.