Lokma hangi ülkeye ait? Yunanistan’dan Arabistan’a, Türkiye’ye kadar geniş bir coğrafyada çeşitli isimlerle ve benzer tariflerle bilinen Lokma tatlısı, İzmir kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu yüzden İzmir Lokma olarak bilinir. Lokmayı kim icat etti? Bazı kaynaklara göre lokum Anadolu’da 15. yüzyılın başlarında icat edilmiştir. Bazı kaynaklara göre ise 18. yüzyılın sonlarında Ali Muhiddin Hacı Bekir tarafından icat edilmiştir. Hacı Bekir Efendi, 1777 yılında bal veya pekmez, su ve undan oluşan eski bir karışımı geliştirerek lokum tarifini oluşturmuştur. Lokma tatlısını kim buldu? Bilinen ilk lokma 14. yüzyılda Araplar tarafından yapılmıştır. İsminin lukma kelimesinden geldiğine inanılmaktadır. Tarihçiler, “kadi lokması” anlamına…
Yorum Bırak